コピルワックのドリップパック

こちらの商品が出来上がるまで

様々な紆余曲折がありました。

 

輸入し始めた当初、現地焙煎したものを

仕入れていました。

現地で味わってみて、もちろん、味は格別

なのは分かっていましたが、粉砕した状態の

もののまま、長い時間経ってしまうと

風味が失われてしまう。

また輸入の観点から言っても

生豆のまま仕入れるのが1番良いという

結論になりました。

焙煎は、当然日本のプロの焙煎士さんに

お任せしております。

 

使用するドリップパックの形状は

通常のドリップでも定評の円錐形のものです。

豆の品質はもちろんのこと、

時間が経って冷めてもなお、雑味もなく

味わえるのは、この形状にあると言っても

過言ではないと言い切れるほどです。

 

以前もご紹介したかと思いますが

ラオスのODAや最近ではSDGsなどにも

力を入れておられる加山興業さんが

副産物で出来た日本産蜂蜜などの販売サイト

エコロクル用にご注文頂きました。

 

今回の焙煎は、名古屋市北区にあります

豆珈房さんに日本製の焙煎機ディスカバリー

で焙煎して頂きました。

 

麝香猫から作り出される風味

物流に保管、そして焙煎方法より織り成す

こだわりのコーヒーをぜひ、ご賞味ください。

 

数量限定品です。